บรรยากาศภายในร้านนะคะ จะโปร่งโล่งสบาย เข้ามาแล้วรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่ในสวนไผ่เลยค่ะ บวกกับที่นั่งติดหน้าต่างแล้วได้มองออกไปเห็นวิวของเมืองหลวงแล้วยิ่งดูโปร่งสบายเข้าไปอีก ที่นี่เฟอร์นิเจอร์ที่ใช้ตกแต่งจะใช้เป็นโทนไม้ทั้งหมดเลยค่ะ
หลังจากที่ได้คุยกับพี่ตูนเจ้าของร้านแล้ว ต้องบอกเลยว่าไอเดียการตกแต่งหรือรสชาติอาหารเค้าเจ๋งสุดๆ เพราะเค้าบอกว่า ความอร่อยเนี่ยไม่ได้ขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหาร หน้าตาก็เป็นสิ่งที่สำคัญค่ะ เค้าเลยใช้เทคโนโลยีทางวิทยาศาสตร์เข้ามาประยุกต์ใช้ด้วย หน้าตาอาหารก็จะออกมาเป็นแบบนี้เลยค่าา
ข้าวอัดหอยเชลล์ชาเขียว
เป็น Signature ของทางร้านเลยค่ะ เพราะเป็นหอยเชลล์ตัวใหญ่เบ้ง มาวางบนข้าวอัดที่คลุกกับชาเขียวแท้ๆ ซึ่งจะช่วยขับความหวานของหอยเชลล์ออกมาด้วย ข้าวอัดข้างล่างจะมีสีชมพูอ่อนๆซึ่งคลุกกับผงซากุระด้วยน่ารักและมีกลิ่นหอมสุดๆ หอยเชลล์ที่คลุกกับไข่กุ้ง และมีซอสที่เป็นเยลลี่ซึ่งทำมาจากสาหร่าย อร่อยเด็ดไม่มีที่ไหนเหมือนจริงๆค่ะ
ซาชิมิรวม 3 อย่าง
เป็นรวมปลาดิบทั้งสามชนิดค่ะ มีทั้ง ทูน่า แซลมอน และฮามาจิค่ะ แต่ประเด็นคือ แต่ละวันเนี่ยปลาดิบสามอย่างจะไม่เหมือนกันนะคะ เพราะว่าเชฟร้านเตเอ็นเนี่ยเค้าจะเลือกเฉพาะปลาที่สดๆในแต่ละวันมาเสิร์ฟให้คุณลูกค้าค่า จัดเรียงอย่างสวยงามมากผสมผสานกับวิทยาศาสตร์ทางการกินค่ะ เนื้อปลาก็แล่ไม่บางไปไม่หนาไป อร่อยมากๆค่ะ
Salmon Nigiri ข้าวปั้นหน้าแซลมอน
เป็นแซลมอนทั้งหมด 3 สไตล์ด้วยกันค่ะ คือมีทั้งเนื้อปลาแซลมอน สำหรับคนชอบทานมันๆหน่อยก็จะเป็นเนื้อปลาแซลมอนส่วนท้อง(โทโร่) และยังมีสูตรพิเศษของที่ร้านนั่นก็คือ แซลมอนไซเกียวค่ะ คือจะเป็นการเบิร์นแซลมอนส่วนที่มันๆนิดหน่อยพอกรุบกริบมีกลิ่นหอม และราดด้วยซอสสูตรเด็ดของทางร้านค่ะ จานนี้เด็ดจริงอะไรจริง เนื้อปลาแน่นๆเน้นๆเลยค่ะ
ต้องบอกเลยว่าแต่ละเมนูของที่นี่เค้าเด็ดจริงๆทั้งเรื่องการตกแต่ง และหลังจากที่ได้ชิมไปแล้ว รู้เลยว่า พิถีพิถันในการทำมากๆเลยค่ะ คอซูชิหรือคนที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่นห้ามพลาดกันเลยค่ะ
Clip สัมภาษณ์เจ้าของร้านค่ะ
การเดินทาง
ร้านอยู่โครงการ Piman 49 สุขุมวิท 49 อยู่ระหว่างรถไฟฟ้า BTS สถานีพร้อมพงษ์ และสถานีทองหล่อ เมื่อเข้ามาในซอยสุขุมวิท 49 จะเจอสามแยกแรกให้เลี้ยวซ้าย แล้วจากนั้นเลี้ยวขวา ตรงมาเรื่อยๆ จะเจอโครงการ Piman 49 อยู่ทางขวามือ ขึ้นลิฟต์ไปชั้น 4 ก็เจอร้านแล้วค่ะ
เปิดบริการทุกวัน โดยแบ่งเป็นวันละ 2 รอบ รอบแรก เวลา 11.30-14.00 น. และ รอบเย็น เวลา 18.00-22.00 น. โทร. 0-2662-5757 เฟซบุ๊ค www.facebook.com/TeienSushiBar 
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น